如果食品机械设备不使用食品级润滑油会有哪些危害？

食品级润滑油是保障食品安全的关键，其生产要求和检验标准自然很严格。 除了要符合食品级安全认证以为，首先需要优异的润滑性能，因为食品级润滑油是专门用于食品机械设备的工作环境中；如高/低温、高湿度等，一般要求具有较好的抗氧化、耐高低温、抗乳化性能等特征。

许多国内中小型食品加工企业为了节约成本，往往用猪油、花生油、色拉油润滑食品机械，满足他们认为的无污染要求； 其实这是观念上的错误。不说其润滑性能远不及合格的食品级润滑油，这些东西在高温高湿环境下长期使用后，很快就会细菌生长、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

另外，很多食品机械，特别是肉类加工厂；每天都要用大量的水清洗设备，溅到设备润滑点的水容易被普通润滑油中的添加剂吸收，润滑油乳化；最后会在高温下发生油的氧化反应，产生烧焦、油泥和胶状物质，最终造成机械设备的损坏。这不仅污染到食品危害安全问题，同时设备也被损坏得不偿失。建议食品机械设备生产厂商要选择合格的食品级润滑油，这样能更好的保障消费者的食品安全，同时也让设备更好的运行延长使用寿命。